多年生黑麥草是早熟禾科(Poaceae)黑麥草屬(Lolium)植物，約10種。叢生，根系發(fā)達(dá)，須根主要分布于15厘米表土層中，分蘗眾多，單株栽培情況下可達(dá)250-300個(gè)或更多。稈直立，高80-100厘米。葉狹長，長4-12厘米，寬2-4毫米，深綠色，幼時(shí)折疊；葉耳小；葉舌小而鈍；葉鞘裂開或封閉，長度與節(jié)間相等或稍長，近地面葉鞘紅色或紫紅色。穗細(xì)長，最長可達(dá)30厘米；每小穗含小花7-11朵。種子扁平，略小。外稃長4-7毫米，背圓，有脈紋5條，質(zhì)薄，端鈍，無芒或近似無芒；內(nèi)稃和外稃等長，頂端尖銳，質(zhì)地透明，脈紋靠邊緣，邊有細(xì)毛。

生長環(huán)境

喜溫涼濕潤氣候，宜夏季涼爽、冬季不太嚴(yán)寒地區(qū)生長。難耐-15℃的低溫，10～27℃均能適宜生長。35℃以上易枯萎死亡。不耐蔭，能耐濕，不耐旱，夏季高溫干旱對(duì)生長極為不利，喜肥不耐瘠，適宜在排水良好、濕潤肥沃、pH值為6～7的土壤上栽培。 [1]  

黑麥草喜溫涼濕潤氣候。宜于夏季涼爽、冬季不太寒冷地區(qū)生長。10℃左右能較好生長，27℃以下為生長適宜溫度，35℃生長不良。光照強(qiáng)、日照短、溫度較低對(duì)分蘗有利。溫度過高則分蘗停止或中途死亡。黑麥草耐寒耐熱性均差，不耐陰。在風(fēng)土適宜條件下可生長2年以上，國內(nèi)一般僅作越年生牧草利用。

黑麥草在年降水量500-1500毫米地方均可生長，而以1000毫米左右為適宜。較能耐濕，但排水不良或地下水位過高也不利黑麥草的生長。不耐旱，尤其夏季高熱、干旱更為不利。

對(duì)土壤要求比較嚴(yán)格，喜肥不耐瘠。略能耐酸，適宜的土壤pH為6-7。